مربى البلح

اذهب الى الأسفل

مربى البلح

مُساهمة من طرف جلنار في الإثنين ديسمبر 22, 2008 9:08 pm

مربى البلح
اليكم الطريقة والمقادير :-
1- يغسل البلح جيدا ويقشر يوضع فى ماء علية عصير ليمون لحين الانتهاء من عملية
التقشير.
2-يتم سلق الثمار فى مقدار يكفى لتغطية الثمار حتى تلين الثمار ويصبح اللون
وردى.
3- تصفى الثمار وتترك لتبرد. ثم تقطع بالشكل المرغوب اما ارباع طولية -
حلقات - اونزع النوى مع الحفاظ على الثمرات سليمة
4-يرفع السكر على النار مع اضافة جزء من ماء السلق الوردى الفاتح. حتى تمام
الذوبان ويغلظ القوام ثم يضاف البلح المعد.
5- يقلب جيدا حتى تمام النضج. مع كشط الريم السكرى.
ويعرف تمام النضج من طريقة النقطة الاخيرة.او بعد التمرس من لون الثمار الذى
يتحول الى الشكل البللورى (تبنر)
وهنا يضاف عصير الليمون قبل رفع المربى عن النار
المقادير 1كجم بلح مسلوق منزوع النوى ومجهز + 1 كجم سكر
+1 كوب من ماء السلق + عصير ليمونة كبيرة.
طلبات خاصة : -
مكسبات طعم (قرنفل -قرفة - قشريوسفى ) حسب الرغبة لوز لحشو البلح الصحيح
منزوع النوى وفى هذة الحالة يوضع كبش القرنفل مكان قمع البلحة طبعا الحشوبيتم
قبل اضافة البلح على السكر.
تترك المربى لتبرد جزئيا ثم تعبئ فى برطمانات جافة نظيفة معقمة. اما البلح
الصحيح يفضل ان يرص فى علب.

وصحتين وعافية

_________________


نحييك أيها الزيدي !! يا من شرفت العرب حين إنتميت إليهم !!
avatar
جلنار
المراقبة العامة
المراقبة العامة

عدد الرسائل : 407
الجنسية : سورية
العمل : محترفة منتديات
المزاج : مو رايقة
تاريخ التسجيل : 02/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: مربى البلح

مُساهمة من طرف بنت سورية في الأربعاء ديسمبر 24, 2008 6:16 am

بتوقع طيب ولذيذ
تسلم الايادي عزيزتي

_________________
avatar
بنت سورية
مشرفة
مشرفة

عدد الرسائل : 311
العمل : موظفة
المزاج : عادي
تاريخ التسجيل : 21/10/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: مربى البلح

مُساهمة من طرف جلنار في الخميس ديسمبر 25, 2008 2:07 pm


_________________


نحييك أيها الزيدي !! يا من شرفت العرب حين إنتميت إليهم !!
avatar
جلنار
المراقبة العامة
المراقبة العامة

عدد الرسائل : 407
الجنسية : سورية
العمل : محترفة منتديات
المزاج : مو رايقة
تاريخ التسجيل : 02/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: مربى البلح

مُساهمة من طرف القبطانة في الجمعة فبراير 06, 2009 10:52 am

تسلم الايادي غاليتي
جلنار
دمتي بود

_________________
المجاهرة بـ الألم تسول "شفقة"
والتستر عليه إعلان "نعي"
وبينهما لن يصلح الدمع ما أفسدته قلوبنا

-~**·~-القبطانة*
*·~-.¸¸,.-~*
لا تسأل العين الحزينة
كيف أدمتها المقل
لا تسأل الطير الشريد
لأي أسباب رحل
*·~-.¸¸,.-~*
avatar
القبطانة
المدير العام
المدير العام

عدد الرسائل : 782
الجنسية : شواطئ الأحلام
العمل : مهندسة
المزاج : قلق الانتظار
تاريخ التسجيل : 11/10/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://beaches.7olm.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى